★功能作用：采用本品加工制作的鸭血块、猪血块、羊血块、鸡血块、牛血块、毛血旺、血豆腐、血肠等畜禽血制品凝固迅速、手感挺实、口感筋道爽滑、切面细滑平整。 ★最大使用限量：1g/kg(以成品计算)。畜禽血块、血肠参考用量：0.5-1g/kg(以畜禽血制品计算)。
★使用方法：1.将本品用常温水溶解后快速搅拌加入新鲜畜禽血浆中。2.将本品与其他原辅材料搅拌均匀使用。
★应用资料：
①.散装血豆腐做法：将0.2-0.8%血立晶A型（以血浆计算，血浆储存时间越长用量越大 。采集血浆30分钟内就加工血块可以不加血立晶A）加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍称取净凉开水或纯净水，加入0.1%血立晶B型（以成品计算）搅拌溶解。然后加入血浆搅匀，隔层75-85℃加热20-30分钟凝固成血块。也可以自然凝固，将血块划开，放入80热水煮20-30分钟或送入蒸箱蒸20-30分钟即可。
②.盒装血豆腐做法：将0.2-0.8%血立晶A型（以血浆计算，血浆储存时间越长用量越大 。采集血浆30分钟内就加工血块可以不加血立晶A）加入采集桶内，把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。取血浆2-5倍凉开水或纯净水，加入0.1%血立晶B型（以成品计算），搅拌溶解均匀成为凝固剂溶液。再将新鲜血浆过滤、抽真空，然后一边罐装一边加血立晶B型溶液、封口、隔层75-85℃加热或放入蒸箱蒸煮20-30定型。
③.猪血肠做法：1.用搅拌型血浆采集桶采集新鲜血浆10斤。如果采集的血浆30分钟以后制作血块，必须在采集血浆时添加血立晶A型10-25克（以血浆计算，血浆储存时间越长用量越大。采集血浆30分钟内就加工血肠可以不加血立晶A）2.玉米或小麦淀粉1-3斤与筋力源Q型80-120克干拌均匀，加入30-40斤净水搅拌溶解，然后静止两个小时，再加入食用盐100-200克、血立晶B型20-25克，再次搅拌溶解。3.将淀粉浆与血浆倒入搅拌桶，用电钻搅拌器高速打搅均匀。4.将混合好的血浆人工或机器灌入肠衣，扎好口。5.再将血肠放入80℃蒸箱或烧至80℃的锅水中蒸煮20-30分钟，血肠凝固后用竹签扎孔放气，以免涨破肠衣。6.取出降温透彻即可食用或出售。 河南万恒生物科技有限公司销售地区：河南全省黑龙江哈尔滨，吉林长春，辽宁-沈阳，河北-石家庄 ，山东-济南，山西-太原，安徽-合肥，江西-南昌，江苏-南京， 浙江-杭州 ， 福建-福州 ，广东-广州，湖南-长沙，湖北-武汉，海南-海口，云南-昆明，贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁，甘肃-兰州,天水,平凉,张掖，庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,陕西-西安,内蒙古-呼和浩特，新疆-乌鲁木齐，广西-南宁，西藏-拉萨，宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市。
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